- Pacherenc du Vic Bilh sec
- Bel équilibre entre Fraicheur et Fruité
- Cépage gascon: Petit Courbu
Ce Pacherenc du Vic Bilh est à la gloire du Petit Courbu, plus ancien cépage sec du Sud-Ouest. Il s'agit en effet d'un cépage autochtone s'épanouissant sur le piémont Pyrénéen et ayant résisté au phylloxera. Autant dire qu'il s'agit d'un cépage historiquement gascon.
Faisant le pari d'une cuvée à presque 100% de Petit Courbu, ce vin démontre ainsi tout le potentiel de ce cépage méconnu, suave et soyeux.
L'avis des connaisseurs:
- Robe: Fraîche et lumineuse
- Nez: Subtil, sur des notes de fleurs des champs
- Bouche: Bel équilibre entre fraicheur et vivacité, très fruité
Accords Mets & Vin:
Ce blanc sec est un vin transversal qui pourra accompagner tout le repas. Jardins est parfaitement adapté au Foie Gras, aux fruits de mer, aux poissons et s'apprécie également à l'apéritif.
infos produits:
- Appellation: Pacherenc du Vic Bilh (AOP)
- Cépages: Petit Courbu, Petit Manseng ... Vignes de 15 ans d'âge environ
- Vinification et élevage: Pressurage très lent. Fermentation puis élevage en cuve sur lies fines avec bâtonnage
- Potentiel de garde: à boire dans les 5 ans.
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