- Cépages: Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu récoltés en vendanges tardives
- Pacherenc du Vic Bilh gourmand et équilibré
Larmes Célestes est une cuvée originale de Pacherenc moëlleux. Récolté en vendanges tardives, le Petit Manseng donne à ce vin des arômes de fruits confits.
D'une moindre sucrosité que Vendémiaire, ce vin reste gourmand et équilibré.
L'avis des connaisseurs:
- Robe: Dorée
- Nez: Notes de fruits exotiques, caractéristiques du Petit Manseng
- Bouche: Sucrosité discrète harmonisée par une acidité naturelle sur des arômes de fruits confits
Accords Mets & Vin:
Le Petit Manseng du Pacherenc du Vic Bilh ou du Jurançon s'associe à merveille avec l'autre enfant du pays: le Foie Gras.
Il s'apprécie également à l'apéritif ou avec des desserts au chocolat et aux fruits jaunes.
infos produits:
- Appellation: Pacherenc du Vic Bilh (AOP)
- Terroir: Sol argilo-calcaire
- Cépages: Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu ... vignes 30 à 50 ans d'âge
- Vinification et élevage: Fermentation en cuve à 18°C puis élevage sur lie fine pendant 6 mois
- Potentiel de garde: 8 ans
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