Confits


Si pour tout un chacun "manger un confit" signifie manger une cuisse confite, le confit était autrefois une méthode de conservation de la viande.
Mis au sel une nuit, puis cuits dans la graisse, les différents morceaux (cuisses, magrets et manchons) étaient finalement placés dans des pots en grès et couverts de graisse. Cette dernière était réutilisée pour cuisiner des cèpes ou des pommes de terre sautées.
Aujourd'hui, il en reste un technique de cuisson lente dans la graisse qui confère à la viande une saveur et un moëlleux caractéristiques.
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.