Recette: Magret de canard Confit froid, tomate et mozzarella.

 


Magret de canard confit boutique gasconne


Il vous faut...


½ magret confit par personne      


1 tomate par personne   


½ oignon par personne   


1 petite boule de mozzarella par personne     


Une vinaigrette préparée avec de l'huile d'olive


 


Mise en oeuvre


Dégraissez le confit et replacez le au réfrigérateur quelques instants.


Tranchez le magret confit avec un couteau bien aiguisé. Sciez sans presser pour ne pas l'écraser et si le magret est un peu froid, cela facilitera l'opération.


Coupez en tranches les tomates, les oignons, la mozzarella.  


Dressez dans un plat en alternant magret, tomate, mozzarella puis disposez  les ronds d'oignons en chiffonnade par dessus et versez un filet de vinaigrette.           


Pour décorer : au choix du persil, quelques baies roses...


C'est fait !


 

Rédigé le  23 oct. 2014 17:28 dans Les Recettes et astuces de Jean-Luc  -  Lien permanent
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