PACHERENC DU VIC BILH MOELLEUX "Vendémiaire"

• Idéal pour accompagner le Foie Gras ou le Bloc de Foie Gras

• Pacherenc du Vic Bilh parfaitement équilibré

• Cépage: Petit Manseng récolté en vendange tardive

Vendémiaire tire son nom du calendrier républicain. C'est en effet le 25 Octobre 2010 que le Petit Manseng a été récolté, à un degré naturel spécifique de 18°, pour la cuvée que nous vous proposons.

Récolté ainsi en vendanges tardives, le Petit Manseng surmûri, naturellement acide, harmonise le côté liquoreux de ce Pacherenc.



L'avis des connaisseurs:

• Robe: Dorée
• Nez: Notes de fruits exotiques, mangue et abricot
• Bouche: Gourmande et équilibrée sur des arômes de fruits confits.

Accords Mets & Vin:

Le Petit Manseng du Pacherenc du Vic Bilh ou du Jurançon s'associe à merveille avec l'autre enfant du pays: le Foie Gras.
Il s'apprécie également à l'apéritif ou avec des desserts au chocolat et aux fruits jaunes.


infos produits:

• Servir à 10°c

• Appellation: Pacherenc du Vic Bilh (AOP)

• Terroir: Sol argilo-calcaire

• Cépages: Petit Manseng 100% ... 7800 pieds/ha

• Vinification et élevage: Fermentation en fûts neufs puis élevage de 16 à 24 mois en barriques neuves sur lie

• Taux d'alcool: 13,5°

• Contenance: 0,50l

• Potentiel de garde: Vin de garde ... Après 15 ans, parfums et arômes intenses de truffe.